Hongos
Los hongos productores de micotoxinas son saprófitos o parásitos habituales en cosechas agrícolas en todo el mundo. Afectan principalmente a cereales, frutos secos, frutas, hortalizas y alimentos derivados...
Micotoxinas
Son
microcontaminantes naturales de origen fúngico presentes en los alimentos que
afectan la salud de los consumidores incluso a dosis subtóxicas, debido a la
ingesta continuada a lo largo de toda la ...
Subgrupos
La red
está liderada por el grupo de Contaminación de Alimentos del Departamento de
Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l’Alimentació, Toxicologia i
M. Legal (Facultat de Farmàcia ...
Últimas noticias
13/07/2021 – 6º Workshop. 4-5 de Noviembre tendrá lugar una reunión MICOFOOD virtual organizada por la Universidad Complutense de Madrid.
09/11/2020 - V Workshop MICOFOOD Tal y como avanzamos, ya está abierto el número especial de Toxins dedicado a la próxima reunión de MICOFOOD