Red nacional sobre las micotoxinas y hongos toxigénicos y de sus procesos de descontaminación

Las Micotoxinas (MT) son microcontaminantes naturales presentes en los alimentos que afectan la salud de los consumidores incluso a dosis subtóxicas, debido a la ingesta continuada a lo largo de toda la vida.

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Hongos

Los hongos productores de micotoxinas son saprófitos o parásitos habituales en cosechas agrícolas en todo el mundo. Afectan principalmente a cereales, frutos secos, frutas, hortalizas y alimentos derivados...

Micotoxinas

Son microcontaminantes naturales de origen fúngico presentes en los alimentos que afectan la salud de los consumidores incluso a dosis subtóxicas, debido a la ingesta continuada a lo largo de toda la ...

Subgrupos

La red está liderada por el grupo de Contaminación de Alimentos del Departamento de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l’Alimentació, Toxicologia i M. Legal (Facultat de Farmàcia ...

Últimas noticias

09/11/2020 - V Workshop MICOFOOD Tal y como avanzamos, ya está abierto el número especial de Toxins dedicado a la próxima reunión de MICOFOOD

29/09/2020 – 5º Workshop. 10-11 de diciembre tendrá lugar una reunión MICOFOOD virtual.