Grupo de Investigación “Calidad en Química Analítica Alimentaria, Ambiental y Clínica (FQM 302)”, Facultad de Ciencias. Universidad de Granada


El grupo de investigación FQM 302 centra su labor investigadora en la propuesta de nuevos métodos de análisis rápidos, sensibles y fiables basados en el empleo de técnicas miniaturizadas y de alta eficacia y metodologías respetuosas con el medioambiente que aporten el nivel de sensibilidad requerido en relación con los límites legales establecidos por la UE en diversos ámbitos, principalmente relacionados con la calidad y seguridad alimentarias. En este marco ha desarrollado metodologías analíticas de tratamiento de muestra y análisis para la determinación de residuos de plaguicidas en vegetales, frutas, leche y derivados, de fármacos veterinarios en alimentos de origen animal e infantiles y de micotoxinas en una gran variedad de alimentos y piensos, usando principalmente HPLC, UHPLC y CE, acopladas a detecciones mediante UV, fluorescencia y MS. Respecto al estudio de micotoxinas, la investigación se centra en la propuesta de nuevas metodologías multirresiduo para la determinación tanto de las micotoxinas legisladas como de las emergentes, innovando en los tratamientos de muestra y estudiando matrices poco exploradas, como alimentos funcionales y nutracéuticos. Igualmente se han llevado a cabo colaboraciones internacionales para el estudio de la presencia de estos compuestos en alimentos procedentes de otros países de la cuenca mediterránea (Argelia, Túnez, Egipto) en los que no existe legislación al respecto. El grupo participa en diversos proyectos de investigación autonómica y nacional (AGL2015-70708-R; UNGR15-CE-3541) relacionados con el estudio de la presencia de micotoxinas y su control en alimentos. Los resultados de la actividad investigadora en este tema han dado como resultado la publicación de numerosos artículos, la colaboración con grupos nacionales e internacionales y la elaboración de diversos capítulos de libros.

 

Miembros del equipo

Ana M. García Campaña (Catedrática)
Laura Gámiz Gracia (Prof. Titular)
Monsalud del Olmo Iruela (Prof. Titular)
Natalia Arroyo Manzanares (Investigadora Posdoctoral)
Francisco J. Lara Vargas (Investigador Posdoctoral)
Carmen Tejada Casado (Investigadora Predoctoral)
Plácido Arenas Fernández (Investigador Predoctoral)
Laura Carbonell Rozás (Investigador Predoctoral)

 

Contacto:

Ana M. García-Campaña
E-Mail: amgarcia@ugr.es
Depto. Química Analítica
Facultad de Ciencias – Campus Fuentenueva
Universidad de Granada
E-18071 Granada

Enlace a la web: http://www.ugr.es/~fqm302/